Attività e Prodotti della Fattoria il Casalone
La Fattoria il Casalone, è un’azienda a conduzione familiare di proprietà della famiglia Lignana. Dal 1960, l'Azienda lavora nel segno dell’artigianalità e dell’eco-sostenibilità.
Le attività portate avanti dalla Fattoria il Casalone sono prevalentemente Agricole e Turistico Ricettive.
Le Attività Agricole
LA VITICOLTURA
Tra le Attività Agricole intraprese dall'azienda merita paticolare attenzione la Viticoltura per la produzione dei propri Vini DOC Maremma Toscana con etichetta PEPI LIGNANA.
In questi luoghi la coltivazione della vite risale a tempi antichi e già il Catasto Leopoldino di inizio ‘800 indicava la vigna Colombi e il Cucchetto, da cui il nome dei vini.
La Fattoria il Casalone già all’inizio degli anni ’60, affidandosi a bravi agronomi ed enologi (Federico Curtaz, Stefano Bartolomei, Paolo Caciorgna), fù tra i primi a sperimentare il Cabernet Sauvignon e il Vermentino, risultati molto interessanti per la vicinanza del mare.
Per migliorare la qualità sula base delle esperienze acquisite, l’azienda ha reimpiantato nuovi vigneti per circa 12 ettari con questi cloni integrandoli con Petit Verdot e Viognier. Nel 2014 l'azienda completa la realizzazione della nuova cantina.
L'eccellente qualità dei Vini prodotti è constantemente apprezzata e premiata da autorevoli addetti del settore.
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L'OLIVICOLTURA
Dagli oliveti della tenuta, l'azienda produce un pregiato Olio di Oliva Extra Vergine IGP Toscano rigorosamente molito a freddo. di Olio extravergine di Oliva IGP Toscano.
La Maremma e’ famosa per il suo olio extra vergine di oliva pregiato e con valori molto bassi di acidità, quello della nostra terra, grazie alla vicinanza del mare aggiunge la peculiarità di essere piu’ dolce rispetto a quelli dell’entroterra toscano.
Il nostro olio viene molito rigorosamente a freddo immediatamente dopo la raccolta.
Gli oliveti della tenuta sono costituiti da piante di Olivo Leccino, Pendolino e Moraiolo.
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Le Attività di Allevamento
I BOVINI MAREMMANI
Nella tenuta oltre alla fauna indigena rappresentata prevalentemente da cinghiali, daini, lepri, volpi, faine, tassi, donnole e puzzole, esiste un allevamento brado di vacche maremmane.
La pregiata razza Bovina Maremmana è di antica origine conosciuta fin dai tempi degli etruschi, allevata nei pascoli che si estendono tra la bassa Toscana e l’alto Lazio, a ridosso della fascia costiera grossetana e viterbese nel cuore della Maremma. La Maremmana è considerata una razza resistente e particolarmente adatta a vivere allo stato brado nei suoi luoghi di origine.
La Fattoria il Casalone al fine di preservare la razza autoctona dei Bovini Maremmani, alleva circa di 40 capi allo stato brado su 200 ha di pascolo e boschi dove vacche e i vitelli pascolano liberamente.
Le Attività Turistico Ricettive
L'AGRITURISMO
La struttura Agrituristica consta di 7 appartamenti con giardino e piscina in comune.
Gli appartamenti circondati da campi e vigneti godono di una bellissima vista della laguna e del Monte Argentario. I soggiorni negli appartamenti sono a partire da un minimo di due notti.
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I CASALI
Immersi nella natura incontaminata e dislocati all'interno della tenuta, l'Azienda dispone di diversi Casali di varia grandezza con giardini, piscina e campi sportivi. I Casali possono essere affittati su base settimanale, mensile o annuale.
L'ENOTURISMO
Contattando direttamente l'Azienda è possibile effettuare una Visita guidata dei Vigneti e della Cantina, degustare i Vini DOC e l’Olio Extra Vergine di Oliva IGP prodotti in azienda con abbinamenti di specialità locali a km zero e acquistare direttamente vini e olio direttamente in azienda.
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